奇异果鸡片
2023-08-05
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主要食材瓜果类菜系家常健康、新鲜、养眼，面前的这盘料理诱惑着眼球和味蕾，谁能想到，那披着一层浅褐色绒毛、小小的奇异果竟能带来如此惊喜。
奇异果2个鸡胸肉300g红椒1个料酒1茶匙（5ml）黑胡椒粉1/2茶匙（3g）干淀粉、盐各1茶匙（5g）油（油食品）1汤匙（15ml）红椒去籽奇异果剥去外皮，切成3cm大小的片。鸡胸肉洗净后，也斜切成3cm大小的片。
在切好的鸡肉片中调入料酒、干淀粉、黑胡椒粉和盐（1/2茶匙，3g）抓拌均匀，腌制5分钟。锅中倒入油，烧至七成热时放入腌好的鸡片滑炒，炒至九成熟时放入红椒片和奇异果片，加入剩下的盐（2g）翻炒几下即可。
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