饮食十大禁忌盘点
2023-09-19
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你知道生四季豆吃后会中毒吗?你知道没烧开的豆浆会引起腹泻吗?除了不良商家添加的苏丹红和瘦肉精，多注意生活中的一些食品安全细节，也可以给我们和家人的健康加分。针对生活中常见的食品毒性问题，医生给出了健康指导。
生四季豆有毒除了干煸四季豆，不少珠海人还喜欢将四季豆拿来凉拌或者小炒。殊不知，生四季豆中含有皂甙和血球凝集素，如果烹调时加热不彻底，豆类的毒素成分未被破坏，食用后会引起中毒。
●健康对策把全部四季豆煮熟焖透。未烧开的豆浆不能喝小型豆浆机现在很普遍，不少家庭都自制豆浆，认为既卫生又健康。不过提醒您，加热生豆浆时会产生大量泡沫，会让人误以为豆浆已经煮好，其实还欠火候。食用了未煮熟的豆浆，不仅难以消化（消化食品），还会诱发恶心、呕吐、腹泻等症状。
●健康对策将豆浆彻底煮开再喝。家庭自制豆浆或煮黄豆时，应在100℃的条件下，加热约10分钟，才能放心饮用。
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